Лёгкая, воздушная и в меру солёная – эта карамель изменит ваше представление о классических рецептах. Идеальна для тортов, капкейков, эклеров или как самостоятельный десерт.
На этом уроке вы научитесь готовить взбитую солёную карамель с шелковистой текстурой и гармоничным вкусом – без лишней сладости, но с ярким акцентом.
✔ Идеальна для прослоек, кремов и декора ✔ Пошаговая инструкция и профессиональные техники ✔ Бесплатный видеоурок от Валерия Гагарина