МУССОВЫЕ ТОРТЫ

9000,00
р.
Для записи на курс - необходимо написать нам в мессенджер

28 НОЯБРЯ 2023,
ЕКАТЕРИНБУРГ
Валерий Гагарин @valeron_cake

Программа курса Муссовые десерты 1 день
✔️4 видов десертов.
✔️Практика, работы более чем на 9 часов.
Программа курса:

-Муссовый торт Манго-фенхель

•Миндальный Дакуаз
•Крем Манго
•Конфи Манго
•Мусс фенхель
•Фруктовая зеркальная глазурь


-Муссовый торт Caramel nuts

•Карамельный бисквит на сухой карамели
•Шоколадная карамель
•Ореховое пралине
•Мусс на карамелизированном молочном шоколаде
•Карамельный гляссаж

—Муссовый торт Шоколад-Красный апельсин

•Безглютеновый шоколадный бисквит
•Кремю Лимон
•Мармелад Красный апельсин
•Мусс Guagul
•Шоколадная зеркальная глазурь

-Муссовый торт Абрикос-Курага

•Карамельный бисквит
•Мармелад Абрикос-Курага
•Крем Абрикос
•Мусс на сгущенном молоке
•Зеркальная глазурь

▫️Все торты и заготовки можно хранить до 8 месяцев в морозильной камере без потери качества.
▫️Пройдёмся по всей химии процессов. Затронем тему что с чем работает, и что на что можно заменять.
▫️После курса вы научитесь делать муссовые десерты с изящным шоколадным декором, который сможет сделать каждый!
▫️Сможете сами создавать рецепты благодаря знаниям, которые вы получите на курсе!