МУССОВЫЕ ТОРТЫ

12000,00
р.
Для записи на курс - необходимо написать нам в мессенджер

29 МАРТА 2024,
ЕКАТЕРИНБУРГ
Валерий Гагарин @valeron_cake

Программа курса Муссовые десерты 1 день
✔️4 видов десертов.
✔️Практика, работы более чем на 9 часов.
Программа курса:

Юзу-Клубника
-Эмануэль клубничный
-Хрустяшка с сублиматами
-Мармелад Клубника
-Кремё Юзу
-Мусс Ваниль

Малина-белый персик
-Эмануэль малиновый
-Хрустяшка с сублиматами
-Мармелад белый персик
-Крем Малина
-Малиновый мусс

Эстрагоновая груша
-Джоконда
-Криспи
-Компоте с грушей
-Крем со свежим эстрагоном
-Мусс тархун

Грейпфрут-маршмеллоу
-Джоконда
-Криспи
-Мармелад Грейпфрут
-Маршмелоу маракуйя
-Сырный мусс с лаймом

▫️Все торты и заготовки можно хранить до 6 месяцев в морозильной камере без потери качества.
▫️Пройдёмся по всей химии процессов. Затронем тему что с чем работает, и что на что можно заменять.
▫️После курса вы научитесь делать муссовые десерты с изящным шоколадным декором, который сможет сделать каждый!